El jueves 30 de Agosto empezamos la recolecta
manual del tinto tempranillo en nuestros viñedos ''Los Rubiales''. Son nuestros
campos más tradicionales, cepa baja en secano.
Dionisio nos muestra los racimos de pequeño
tamaño pero excelente calidad debido a la escasa lluvia del invierno pasado.
En
estos campos solo vendimiamos el equipo familiar de Bodegas Dionisos: Dionisio,
Karina, Dörthe, Sonia y Florín para una artesanal microvinificación en barricas
de roble.
Alegría
en la vendimia: Nuestra colaboradora alemana Dörthe, en su segunda campaña con
nosotros
Bien
merecido almuerzo en el campo.
Nuestra
pastora Mara vigilando la fruta, recogida cuidadosamente en cajas.
Cansados pero felices después de una jornada en campo. Os
seguiremos contando como elaboramos el vino de estas uvas.
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